hanon

[はのん] 生活を楽しむあなたに贈るライフスタイルWebマガジン

まるごとサツマイモの
香草&ガーリックパン粉グリル

サツマイモ

サツマイモの赤紫色の皮にはビタミンやミネラル、食物繊維など栄養がたっぷり詰まっています。そこでご紹介したいのが、皮ごとカリッとグリルしてまるごとおいしくいただけるボリュームレシピ。香草とガーリックの香りも食欲を刺激します。

9月の食材は「サツマイモ」
サツマイモの赤紫色の皮にはビタミンやミネラル、食物繊維など栄養がたっぷり詰まっています。そこでご紹介したいのが、皮ごとカリッとグリルしてまるごとおいしくいただけるボリュームレシピ。香草とガーリックの香りも食欲を刺激します。

  • サツマイモ…中1本(約250g)(皮ごとよく洗い、厚手のキッチンペーパーなどで包んで水で濡らす。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど、竹串がスッと通るまで加熱する。)
  • マスタード…適量
A
ベーコン…2枚(細切り)
パセリ…1枝(みじん切り)
ニンニク…1/2片(みじん切り)
パン粉(乾燥)…大2
オリーブオイル…大2

作り方

  1. 各材料の下ごしらえをする。バットにAを合わせる。
  2. サツマイモの粗熱が取れたら縦半分に切り、中央に縦に切り込みを入れる。
  3. 耐熱皿に2を並べ、断面にマスタードを薄く塗って、よく混ぜ合わせたAをのせ、トースターでパン粉がこんがりきつね色になるまで焼く。

photo:chisato hikita , food stylist:yumiko inoue

井上 裕美子さんフードスタイリスト

エーツー所属。笑顔が素敵なフードスタイリスト井上さんは、雑誌や広告などで活躍中。レシピ提案からスタイリングまで幅広く手がけています。著書に、『ヘルシー!トスサラダ』『いいことだらけの旬野菜で、今日なに作ろう。旬がおいしい台所』『玉ねぎヨーグルト』(いずれもワニブックス) ※『玉ねぎヨーグルト』は医学監修:木村郁夫